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十大垃圾食品VS十大健康食品!您的餐桌上都出现了哪些?

字号: 2018-12-01 12:27 http://www.72177.com

核心提示:垃圾食品一词频频出现在人们的生活中,大家对垃圾食品的理解却不完全相同,有些人认为含大量添加剂的食品是垃圾食品,有的人认为“三高”食品(高热量、高脂肪、高碳水化合物)是垃圾食品。偶尔吃吃并无大碍,但为了自身的健康,还是不宜经常吃,应尽量少吃这些食品。十大垃圾食品(1)油炸类食品:如油条、炸糕、炸鸡块、炸薯条等,破坏食物中的维生素,使蛋白质变性,含油脂多,产生致癌物质。

垃圾食品一词频频出现在人们的生活中,大家对垃圾食品的理解却不完全相同,有些人认为含大量添加剂的食品是垃圾食品,有的人认为 “三高”食品 (高热量、高脂肪、高碳水化合物)是垃圾食品。偶尔吃吃并无大碍,但为了自身的健康,还是不宜经常吃,应尽量少吃这些食品。

十大垃圾食品

(1)油炸类食品:

如油条、炸糕、炸鸡块、炸薯条等,破坏食物中的维生素,使蛋白质变性,含油脂多,产生致癌物质。

(2)腌制类食品:

如咸菜、咸鱼、腊肉等,含大量的盐,易导致高血压,加重肾脏负担,对胃肠黏膜易造成损害,引起炎症和溃疡。

(3)加工类肉食品:

如火腿、香肠、肉丸、鱼丸、肉干等,含大量防腐剂,加重肝脏负担,含亚硝酸盐,有致癌性。

(4)饼干类食品:

饼干、糕点等,一般都添加大量的白糖,热量过高,营养成分低,食用香精和色素过多可加重肝脏的负担。

(5)可乐类饮品:

可乐、雪碧、汽水等,含糖量过高,造成腹胀,含磷酸、碳酸等,会影响身体对钙的吸收。

(6)方便类食品:

主要指方便面和一些膨化食品,盐分过高,含香精和防腐剂,对肝脏不利,而且没有什么营养成分。

(7)罐头类食品:

包括鱼肉类罐头和水果类罐头,营养成分很低,加工中破坏了维生素,肉类罐头有蛋白质的变性,水果类罐头加入糖类,都是不利健康的。

(8)蜜饯类食品:

如话梅、果脯等,糖分过高,含防腐剂、香精等,也含致癌物质亚硝酸盐。

(9)冷冻甜品类:

如各种雪糕、冰棒、冰淇淋等,含糖量过高,含奶油,易引起肥胖。

(10)烧烤类食品:

烤鸡、烤鱼、烤肉串、烤水果、烤蔬菜等。烧烤会导致蛋白质炭化变性,加重肝脏、肾脏负担,还会产生大量强致癌物质3,4-苯丙芘。

介绍完垃圾食品,我们来看看有十大健康食品有哪些~

虽然说是健康食品,也不是说吃的越多越好,适量进食才能保证健康。

下面列出的十种食品属一家之言,仅供参考。

十大健康食品

(1)菜花:

又称花菜、椰菜花,其营养成分比一般蔬菜丰富,含有可以防止骨质疏松的钙、女性常常缺乏的铁元素及有益于孕妇的叶酸。研究发现,菜花中含有大量抗癌酶,其含量远远超过其他食物。

(2)草莓:

果肉多汁,味道鲜美,含大量维生素C,对于人体健康有极大好处。所含的果胶、柠檬酸、烟酸及矿物质等营养成分可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部,还可以改善肤色,减轻腹泻,缓解疾病的发生。

(3)大豆:

一般包括黄豆、黑豆和青豆,俗话说 “要长寿吃大豆”,说明大豆对人的重要性。大豆的营养成分丰富且全面,是唯一含优质蛋白质的植物性食物,生理活性物质大豆异黄酮含量高,对维持女性健康有极其重要的作用。

(4)酸奶:

酸奶是由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还产生人体所必需的多种维生素,如维生素B1、B2、B6、B12等。酸奶不仅有助于消化,还能有效地防止肠道感染,提高人体免疫功能。

(5)香菇:

有 “山珍之王”称号,是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和维生素的营养保健食品。香菇多糖能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长,其中含有40多种活性酶,有利于人体健康。

(6)木耳:

营养丰富,被称为 “菌中之冠”,能益气强身,疏理肠胃,补血补脑,具有降血糖、降血脂、预防心脑血管疾病的功效,其中所含的多糖体可增强机体免疫力,具有抗肿瘤作用。

(7)红薯:

又叫番薯、地瓜、山芋等。富含膳食纤维、钾、铁和维生素B6等,具有防治老年性便秘、抗衰老、预防动脉硬化的功效,还能有效预防多种肿瘤的发生。

(8)金枪鱼:

属于海洋鱼类,高蛋白、低脂肪,含有人体所需的8种必需氨基酸。含大量不饱和脂肪酸,能降低血脂和血胆固醇,可预防心脑血管性疾病;还有避免皮肤干燥、防治湿疹的功效,是女性美容、减肥的佳品。

(9)洋葱:

又叫圆葱、葱头。含有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A,这两种物质具有其他食物不可替代的健康功效。槲皮素可有效阻止癌细胞的生长;前列腺素A能降低血黏度,增强新陈代谢,抗衰老,降低血压,是适合中老年人的保健食物。

(10)大蒜:

有效成分为大蒜素,具有抗菌消炎、抗疲劳、抗过敏、抗衰老、降血压、降胆固醇、促进胰岛素分泌等多种功效,经常吃蒜可提高免疫力,并可抑制肿瘤细胞的生长。

人民卫生出版社出版《脑科疾病的防治指南》 温秀玲

Tags:食品,餐桌上,维生素,功效,人体,垃圾,大豆,女性,疾病,含糖量

责任编辑:wb001

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