相较于前几年功能性饮料的饱受追捧，近两年在高考饮料市场上唱主角的是“健脑饮品”。记者从郑州市各大超市获悉，近几个月来，以椰子、大豆、花生、杏仁、核桃等植物果仁、果肉为原料的植物蛋白饮料的销售量明显上升，购买人群多为高考考生家长。

一入6月，全国上下，从城市到乡村，家有高三毕业生的家庭都在为一个统一的目标奔忙--高考。来自金水区的孟女士告诉记者，从女儿进入高三开始，她就在“课余给孩子喝什么”这个问题上很下了一番功夫。在经历听亲朋好友介绍、上网查资料、找专家咨询“三部曲”之后，她给女儿选择了“六个核桃”核桃露。“它们（植物蛋白饮料）的蛋白质、维生素含量更高，适合孩子长期喝，不但健脑，对身体其他方面的发育也很有好处。”孟女士说。

核桃露、椰子汁、杏仁露等植物蛋白饮料是继碳酸、果蔬饮料之后的第三代饮品，其中又以核桃露格外受到学生家长的欢迎。专家分析，随着白领、学生等脑力劳动人群的增多，市场对健脑饮品的消费需求日益增加。核桃露不仅有效解决了直接食用核桃带来的“味儿涩”、“难砸”、“费时”、“营养得不到全面吸收”等问题，而且使丰富的核桃磷脂更有益于大脑吸收，“既好喝、又营养、还方便”。从饮料市场发展趋势看，“六个核桃”等健脑类蛋白饮料产品将有广阔的市场发展空间，因而，在高考期间才得以成为考生家长们的新宠。