315消费安全日 关注身边食品 解读企业质量意 识

据了解，菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品安全质量的优劣。

市场信息报讯（记者 辜英）“你是否留意过你爱吃的零食的生产批次呢？”你是否关心过你购买的零食的质量是否合格？315消费维权日，广大消费者纷纷晒出自己的消费安全意识。近日，本报接到读者投来的食品安全疑惑，质监局近期公布的食品抽检不合格的黑榜中竟然有了自己爱吃联香园的地瓜干。

声音 消费者疑惑公布出来抽检不合格的食品如何处理？

企业为何明知故犯？

“我一直很喜欢吃地瓜干条，但2月28日，我朋友告诉我连城县联香园食品有限公司生产的散装地瓜干条被省质监局检测不合格，检测出菌落总数1.5*104，不知道对我们身体会不会有害？谁能告诉我们？”消费者告诉记者。

接到反映，记者也向福建省质监局核实，连城县联香园食品有限公司的确存在菌落总数不合格的情况，已被通报。

水果及蔬菜制品质量抽查不合格企业名单（部分）

序号企业名称产品名称商标规格型号生产日期/批号不合格项目标准规定值（产品明示值）实测值

泉州中侨（集团）股份有限公司源和堂公司枇杷脯(果脯类)源和堂200g/盒2012-10-10菌落总数≤1000cfu/g1200

连城县联香园食品有限公司地瓜干条地瓜干条散装称重2012-10-16菌落总数≤1000CFU/g1.5×104

厦门佳尔食品有限公司三星和田骏枣佳尔450g/包2012-1-3苯甲酸不得检出0.10g/kg

连线 “你们凭什么来问我们企业，怎么处理去问质监局”

“我们的地瓜干根本就没卖到福州”

为了进一步解答消费者的质疑，记者3月11日致电连城县联香园食品有限公司，想了解消费者的疑惑。但截止3月15日记者也没有收到该公司任何回复。

3月15日上午，记者再次致电该司，并电话采访该公司的食品安全的负责人林先生，谁知道林先生的回复让记者“大跌眼镜”。

记者：贵司打算如何处理这批次不合格的产品？已经销售出的产品是否会回收？

林先生：你们凭什么来问我们企业，我们怎么处理你们可以去问连城县质监局，我们都按照他们的要求来处理的。

记者：贵司生产的产品菌落总数超标，为何会出现这种情况，消费者担心是否会危害身体健康？

林先生：我们的地瓜干没有卖到福州，我们不需要回答你的问题，你有疑问可以去问质监局，我可以把质监局的电话告诉你，你也可以去查国家规定不合格产品的处理办法。

记者还想继续追问不合格产品是否会对消费者的健康有影响，林先生就匆匆挂断了电话。

不解 企业质量安全意识是否值得人们深思

食品安全是否微不足道？

消费者只是希望知道不合格产品的去向或者流向，以及会不会危害身体健康？企业为何如此反感？难道在企业相关负责人的眼里，消费者的安全意识以及产品的质量问题都是微不足道的吗？如此的企业质量安全意识是否值得人们深思呢？

质监局 菌落总数系卫生指标，对身体无重大危害

不合格产品立即没收销毁并向企业发布责令召回通知书

随后，记者也向连城县质监局了解相关情况，与企业的牛气冲天相比，质监局的工作人员详细地向记者解释了不合格产品的去向问题？

“一般食品企业自检都是合格的，而一般我们抽检出来不合格的批次产品会立即没收销毁，而已经流向经销商的产品我们也会当即向企业下达责令召回通知书，让企业召回不合格的食品。但如果消费者已经购买的产品，如果有不适反映，会向厂家再做反馈。”

至于菌落总数超标的问题，质监局工作人员告诉记者：“严格来说菌落总数也不是食品添加剂超标，而是一种卫生指标，超标的原因主要在于企业食品的保存环境不卫生，而据我们了解到的知识，身体比较弱的消费者如果购买和食用会感觉肚子不舒服，但不会有大问题，对身体无重大危害，这点消费者可以放心。”

最后该工作人员还提醒广大消费者，现在国家机构改革，将设立食药局，对食品质量和安全提供了新的一条龙的监管流程，将会对食品企业进行更加严格的监管。

微博食品安全触碰心理底线

食品安全从我做起

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“民以食为天”关注食品安全，关注身边食品，关注广大消费者的合法权益，国家在行动，监管部门在行动，更需要广大食品企业严于律己，从自身做起，提高食品质量安全意识，才能从根本上解决食品安全问题。