进入秋季，人们比较关心的一个问题也就随之而来了，那就是秋季养生。的确，因为天气原因，秋季的时候人们常会出现皮肤干燥、咽喉肿痛等症状，这就需要你在平时要多吃水果蔬菜，多吃清淡的食物，不但可以补充体内需要的水分，还能保持全身性的细润。除了补充水份外，还要在饮食上做一些调整。饮食上要注意食物的温润滋养、味美清淡。但在这个环节，人们往往只注重食物的清淡，而忽略了另外一个重要的东西：食用油。

从某种程度上来说，食用油是烹调清淡食物的关键，如何挑选食用油也就成了各位养生达人需要注意的问题。

如果是凉拌菜的话，当选橄榄油，因为橄榄油不耐高温，所以用来拌凉菜是最为合适的。橄榄油营养较为丰富，包含维生素A、D、E、胡萝卜素等多种微量元素，对改善消化功能，增强钙在骨骼中沉着，延缓脑萎缩有很好的作用;单不饱和脂肪酸(油酸)的含量高达83%，可降低胰岛素抵抗，可降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白。

如果要吃炒菜，那花生油则是最佳选择。民谚道：“常吃花生能养生”。在古代，花生被称为“人参果”，不但营养全面丰富，而且具有一定的药用价值和保健功能，用花生榨出的油更是受到中国老百姓的广泛喜爱。据国内食用油领先品牌龙大花生油的营养专家介绍，花生油含钙量很丰富，可以促进儿童骨骼发育，并能防止老年人骨骼退行性病变发生。花生油的含锌量也很大，每百克花生油含锌达8.48 毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍，对促进青少年的大脑发育、维持大脑正常运转具有重要作用。此外，花生油中还含有多种有益的纤维素，有清除肠内垃圾的作用，不会导致肥胖。因此，花生油是一种比较理想的健康食用油。

所以说，养生并不是一件简简单单的事，各方面都要考虑到，才能做出一桌精美健康的美食。最后，除了调理以外，大家也千万不要忘记进行适当的体育锻炼。