在法国电影中我们常常能看到这样的场景：或摩登或居家的少妇、或独自或结伴的老人从超市中购物归来，手中抱着的袋子里装满让人垂涎欲滴的新鲜蔬果和面包，脸上洋溢着满足的微笑——这是法国人日常生活的真实写照。法国人对美食的热衷是世界闻名的，同样，他们对食物的品质也有着严苛的要求。作为一家生在法国，长在中国的企业，家乐福（中国）的血液中自然少不了这样的基因。这一点在5月20日发布的家乐福2013企业社会责任报告中得到了淋漓尽致的体现。

家乐福于1995年进入中国市场，19年来始终致力于做优秀的企业公民，这本印刷精美的册子是家乐福2013年在企业社会责任方面所有努力及成果的缩影。 “为消费者提供安全健康的食品是我们所有创新项目的实施重心之一，”报告中介绍到。

人的一生中每天都在与食品打交道，随着经济状况的不断提升，消费者越来越注重食品质量，如何让消费者买的放心，吃的安心？这对于大卖场来说无疑是头等重要、同时也很难把握的重要课题。经过多年的探索，家乐福俨然成为食品安全掌控专家，已经发展出一条完整的作业链，从源头、卖场内，以及意识养成等方面确保消费者的食品安全。

“新意”举措保证源头控制力

为了努力保证生鲜产品的可追溯性，确保从原产地到门店过程中每一个环节的产品质量，家乐福从2012年开始在门店内推行创新的“二维码系统”试点。顾客可通过扫描产品的二维码，获得家乐福所有农超对接产品的相关信息，如农民合作社名称及资质、原产地信息、采摘日期等。

其实家乐福的农超对接项目本身就是确保生鲜产品在源头的安全性的有力举措，不仅有助于提高农民的收入，更能通过家乐福对农产品的严格挑选，为消费者提供质量最好的农产品。

中国消费者一向追求食物的新鲜，二维码系统同农超对接相互辉映，极大程度从源头保证了生鲜产品的高品质和新鲜度，有效提升了消费者的购物质量。

缜密检测力博消费者“满意”

新采购来的食物可以直接进入卖场出售吗？家乐福给出的回答是“不”。在家乐福卖场内，食物也要经历优胜劣汰的过程，所有不合格产品都逃不过食品安全实验室的缜密检测。

据了解，家乐福在覆盖全国的所有商品中心建立了47个快速食品安全检测实验室，并先后在北京、上海、重庆以及沈阳建立了4个“一级食品安全实验室”。在家乐福的食品安全实验室内配备有气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪等精密仪器，家乐福检验员每日对食品进行兽药残留、农药残留、食品添加剂等65项指标的检测，不合格产品一经发现便及时撤回。

家乐福还会不定期的举行食品安全实验室开放日，邀请消费者亲自担当食品安全检验员，体验食品安全检测全过程。这一举措不仅提升了消费者对卖场食品安全把控的满意度，并且也使他们丰富了食品安全方面的相关知识。

公众意识培养传递浓情“爱意”

意识影响走向，家乐福深深的明白，要想使食品安全真正引起全社会的重视，并得到彻底解决，必须要从公众意识上进行引导，于是家乐福（中国）食品安全基金会（以下简称基金会）应运而生。

该基金会是由家乐福（中国）捐资建立的旨在推动中国食品安全事业的公益性组织，主要职责是提高中国各地食品安全仪式以及促进其他相关领域的社会经济事业发展。

基金会的成立使家乐福对中国消费者的浓浓爱意得到了发挥的空间。通过组织各种培训和活动，基金会倡导公众拥有健康安全的饮食习惯和意识，进一步加强食品安全方面的知识。例如自2006年起，家乐福每年都会在中国主要城市开展的营养知识宣传活动。

食品安全这一民生要务将消费者的日常生活与大卖场的运营紧密的联系在一起，家乐福深知自身肩负的重要责任。“家乐福在中国的成长、发展是和中国经济社会的发展进步紧密融合在一起的。因此，一直以来，‘具有社会责任感的优秀中国企业’被定位为我们发展的持续目标”。家乐福中国区总裁、CEO唐嘉年说：“而为广大消费者提供安全健康的食品是家乐福践行企业社会责任的重心之一。”

在刚刚发布的家乐福2013企业社会责任报告中，家乐福2013年在食品安全方面所作的工作及成果得到了全面的展示。除此之外，该报告还从农民、供应商、消费者、团队、环境、紧急救援、所获奖项等多个方面，诠释了家乐福作为优秀企业公民于2013年在企业社会责任方面的努力。