临水而居，择水而憩，饮水资源自古以来在人类的生活中就扮演着重要角色。而国人的饮水时代也随着生活水平的跃进、社会环境的变化发生着巨大的更迭。近 日，由中国营养协会联合搜狐健康频道发起的“2014最受信赖饮用水品类及品牌评选活动”调研结果正指向了这一变迁趋势。随着调研结果的出炉。雪山矿泉水 以超过36.02%的投票率成为最受消费者信赖的饮用水品类，而曾经红极一时的纯净水、矿物质水、天然水等饮用水品类则已不再是消费者的首选。

饮用水品类变迁 源水入口成终极追求

从调研结果可以到，有近50%的消费者认为，在水源污染严重的今天，高海拔的雪山水源既安全又健康，自来水、井水等地下水、河流湖泊水、山泉水等水源地 获得的总票数不足一半，而在最值得信赖的饮用水品类中，雪山矿泉水亦以绝对优势超过自来水、纯净水、矿泉水、天然水等。这样的结果或许正为我们说明了饮用 水品类的消费变迁，饮用水时代迎来大变天。

(公众心目中既安全又能确保健康的水源排行)

纵观国人饮水进化史，随着自来水普及率的不断提高，公众已经习惯了拧开水龙头，便喝上经过混凝、沉淀、过滤、消毒等多道工序的加工水。据卫生部数据，即 便是在农村地区，自来水普及率也已达到72.1%。然而，水源污染急剧加速，仅能保障基础需求的自来水已经越来越无法满足公众的期待，纯净水应运而生。当 年一则“27层净化”的纯净水广告相信今天不少人还历历在目。这种不含任何物质的饮用水当然也没有任何有益成分，最终渐渐不再受到消费者追捧，取而代之的 人工添加矿物质水开始大行其道。当《包装饮用水》新国标征求意见稿明确提出“考虑到‘矿物质水’名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引 起消费者的误解。因此，新标准发布实施后，不得再使用‘饮用矿物质水’名称。矿物质水所谓“更健康”营养功能的传说不攻自破。

那么，后矿物质水时代的饮用水消费走向如何?调研显示，公众认为一个饮用水品类值得信赖的理由中，“水源纯净、无污染”以44.82%的认可高举榜首， 可见水源决定水质的认知已经深入消费者内心。随着水污染的肆掠，随手捧起一瓢水饮的时代已经过去，然而儿时记忆中的“源水入口”却显得更为迫切。相信这也 是雪山矿泉水能够获得最多信赖投票的理由。

(公众信赖饮用水品类的理由排行)

就在此前不久，在由联合国环境规划基金会、中国环境保护协会、香港环境保护协会、澳门环境保护协会、台湾环境保护协会联合主办的“绿色中国”评选活动 中，昆仑山凭借对雪山矿泉水水源地保护方面的卓越成绩，一举荣膺“2014绿色中国•杰出环境保护企业奖”。这一奖项的获得为雪山矿泉水的信赖指数亦加分 不少。

北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长赵飞虹就曾对雪山矿泉水的源水水质大为赞赏：“从健康角度来讲，水源地的水质非常关键。越是好水，处理的工艺 越简单，使用的消毒剂以及其他东西就越少，比如说雪山矿泉水地下生成，并循环了许多年，在循环的过程中不仅进行了自身的净化，还溶解了很多有益的矿物质， 这些水生产出来以后，品质相当不错。”

中国或将迎来雪山矿泉水时代

第三军医大学军事预防学院环境卫生学教研室科研团队做过一项实验，科研团队选取了矿物质含量丰富的饮用水,以及矿物质含量较少的纯净水及人工矿物质水, 分别在新西兰兔和青年男性人群中开展了为期12个月和1个月的饮水随机双盲干预实验。实验结果表明,饮用矿物质含量较少的纯净水及人工矿物质水,可使血液 中几项独立的心血管风险指标水平增加,这就预示着具有相对较高的心血管疾病风险。这些结果也提醒大家,饮水中的矿物元素的含量与维持心血管健康息息相关。

对此，北京公众健康饮用水研究所所长李复兴提示公众：“我还是推荐有条件的消费者饮用安全系数和营养价值都比较高的天然矿泉水。在我们国家所有包装水当 中，矿泉水的标准是最规范、最完善的，矿泉水要有勘察、水质、分析、检验、卫生等标准，不仅水质好，一系列的指标也是最严格、最规范的。来自高海拔零污染 地区的雪山矿泉水源，比如青藏高原、昆仑雪山等地。这些地方的水源首先真正做到了零污染，其次，经过多年的矿化和自循环，溶滤了很多有益的矿物质，例如偏 硅酸、锌等，属于世界上不可多得水源。”

有资料显示，国外瓶装水产业是从喝天然矿泉水开始的，176年欧洲有的国家就开始把矿泉水装瓶运往各地销售。时至今日，欧洲瓶装饮用水市场仍以天然矿泉 水占据市场的主流地位。意大利、德国、法国、比利时、荷兰、奥地利、西班牙、葡萄牙、英国、瑞士等国均为传统的矿泉水消费大国。意大利矿泉水人均消费量 170L/年，位居世界之首。德国、法国、西班牙等国人均矿泉水消费者均超过110L/年以上。法国的依云(Evian)、佩里埃(Perrier)、维 希(Vichy)三大品牌矿泉水集团占有市场75%的份额。

而从本次的调研数据来看，有近30%的被调研者认为矿泉水是兼具安全与健康的饮用水品类，同时亦有超过38%的被调研者最信赖昆仑山雪山矿泉水。由此可 见，天然矿泉水也开始成为中国饮用水市场的主流健康趋势，尤其是来自高海拔零污染雪山地区的矿泉水，更是受到了越多越多人的亲睐。这一点与国外的消费潮流 不谋而合。而根据此前国家统计局所署中国行业企业信息发布中心的数据，昆仑山雪山矿泉水连续两年以超过40%的市场份额蝉联全国高端水市场销量第一，这也 恰到好处地说明了雪山矿泉水的饮用趋势。

(最受消费者信赖饮用水品类排行)

尽管发展势头非常明朗，但同时也要看到，在中国，自来水仍是最常被饮用的水品类，其次才是雪山矿泉水。业界专家认为，这是由于经济条件限制，加之一些人 对饮水重要性的认知不够，相信随着未来消费趋势的不断发展，局面会有所改观。正如国际品水大师伯克利斯普林斯国际品水大赛组委会主席亚瑟所预测：鉴于国际 上雪山矿泉水饮水潮流已经形成，并且饮用数量在不断增长，可以预计,未来中国也将迎来一个雪山矿泉水的饮用时代。而在本次调研中，凭借最高得票数被中国营 养协会授予“2014年度中国最受消费者信赖饮用水品牌”的昆仑山雪山矿泉水，很可能会达到一个新的发展高峰。