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“螃蟹热”再起波澜,天津蟹商帮你擦亮眼睛

字号: 2017-08-21 13:32 来源:天津在线 我要评论 http://www.72177.com

 

 
         一年一度的“螃蟹热”再起波澜,各种螃蟹“大显神通”,吸引着广大消费者。其中,阳澄湖大闸蟹是享誉全国的名牌产品,更是物以稀为贵,深受青睐。近期,我们多次采访了天津“名蟹汇”的创始人,吴望盛,就阳澄湖大闸蟹进行了多方面的讨论,采访中,他向我们透露了许多不为人知的行业内幕。那么,就让我们一起扒一扒阳澄湖那“蟹”事。

阳澄湖大闸蟹每年产量有限,供不应求

据了解,近几年,阳澄湖大闸蟹每年产量约为2000~2300吨左右,以消费者对阳澄湖大闸蟹的热衷程度来看,大闸蟹的产量远远不能满足人们的需求,而市场上的“阳澄湖大闸蟹”却多不胜数,显而易见,必定有很多“鱼目混珠”的现象存在。

 

养蟹人透露,“金爪”不一定是阳澄湖大闸蟹

人们认为,阳澄湖大闸蟹的独特之处是“青背、白肚、金爪、黄毛”,只要认准这四个特点,就一定是正宗的,其实不然。据专业人士透露,在整个生长过程中,水质的好坏对螃蟹起到了关键作用。水质好,普通品种的螃蟹也能长出金色的爪毛,有些经销商利用这一点,买防伪戒指,用金爪蟹冒充阳澄湖蟹。

 

收购防伪戒指,制造“假身份”

判断是否为正宗阳澄湖大闸蟹的重要标准,是大闸蟹蟹螯上捆绑的防伪标识。这个防伪标识是一个椭圆形塑料锁扣,其正面印有“阳澄湖大闸蟹”的专用标志,背面则是公司品牌,每个蟹扣上都印有唯一防伪码,消费者可以进行防伪查询。然而,造假现象依然猖獗。大闸蟹热销之际,证明大闸蟹真伪的证明书、防伪戒指等物品竟也热卖,甚至连实体店的店主都难以分辨。针对这一问题,“名蟹汇”大闸蟹办上了“身份证”。消费者扫描包装盒上的二维码,整个生产流通环节及大闸蟹的相关信息一览无余,真正做到了生产可记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯,这是其他大闸蟹不具备的。

 

卖假蟹也有产业链,蟹券有猫腻

  每年都有蟹农与电商合作,在电商平台推广大闸蟹蟹券,在一些实体店铺也能低价买到蟹券。持蟹券可享受4-5折,甚至1-2折优惠。短斤少两,以次充好,以假乱真,这些都是蟹券销售中惯用伎俩。

   内幕下的“假蟹”产业链,侵蚀大闸蟹销售市场,破坏市场平衡,急需相关部门采取措施进行规范。为此,“名蟹汇”的吴望盛也在不断努力,为行业的规范化做出贡献,让消费者买到真正的、高品质的阳澄湖大闸蟹。

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