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有了麻婆豆腐,米饭能多吃一碗,下饭开胃,越吃越香

字号: 2018-10-25 10:32 我要评论

核心提示:准备材料:豆腐250克,牛肉75克小香葱、豆豉各15克,郫县豆瓣酱10克,花椒粉、料酒、酱油、盐、味精、淀粉、肉汤、花生油、香油各适量开始制作:1将豆腐切成小方块。2将豆腐放在开水锅中浸泡1分钟左右,捞出,控净水分。3将牛肉切成末,小香葱择洗干净,切成丁。4炒锅内加入花生油,小火烧热,加入牛肉末炒至变色。5倒入料酒、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、肉汤炒匀。6倒入豆腐块,加酱油、味精、盐,用勺慢推,以保证豆腐块完整。

准备材料: 豆腐250克,牛肉75克小香葱、豆豉各15克,郫县豆瓣酱10克,花椒粉、料酒、酱油、盐、味精、淀粉、肉汤、花生油、香油各适量

开始制作:

1 将豆腐切成小方块。

2 将豆腐放在开水锅中浸泡1分钟左右,捞出,控净水分。

3 将牛肉切成末,小香葱择洗干净,切成丁。

4 炒锅内加入花生油,小火烧热,加入牛肉末炒至变色。

5 倒入料酒、豆豉、豆瓣酱、花椒粉、肉汤炒匀。

6 倒入豆腐块,加酱油、味精、盐,用勺慢推,以保证豆腐块完整。

7 待汁收干,勾上薄芡,淋上香油,推匀出锅。

8 起锅撒花椒粉、小香葱末。

选自《米饭好伴侣》一书,版权所有。

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Tags:麻婆豆腐,米饭,多吃,一碗,下饭,开胃

责任编辑:wb001

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