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你喝过不一样的鲫鱼汤吗?这汤特香,味道营养都不是一般的好!

字号: 2018-11-11 09:44 我要评论

核心提示:你喝过不一样的鲫鱼汤吗?这汤特香,味道营养都不是一般的好!鲫鱼煲汤是非常鲜美的,而且更益于营养物质的吸收,传统的鲫鱼汤是浓郁洁白的,犹如牛奶。其实,鲫鱼可以搭配很多食材来煲汤,不同的食材搭配会有不一样的功效。最常见的有鲫鱼豆腐汤、鲫鱼木瓜汤、鲫鱼花生汤、鲫鱼黑豆汤等等,每一道汤都味道鲜美,营养丰富。今天,就来分享一道红枣黑豆鲫鱼汤的做法,主要食材有鲫鱼、黑豆和红枣。

你喝过不一样的鲫鱼汤吗?这汤特香,味道营养都不是一般的好!

鲫鱼煲汤是非常鲜美的,而且更益于营养物质的吸收,传统的鲫鱼汤是浓郁洁白的,犹如牛奶。其实,鲫鱼可以搭配很多食材来煲汤,不同的食材搭配会有不一样的功效。最常见的有鲫鱼豆腐汤、鲫鱼木瓜汤、鲫鱼花生汤、鲫鱼黑豆汤等等,每一道汤都味道鲜美,营养丰富。

今天,就来分享一道红枣黑豆鲫鱼汤的做法,主要食材有鲫鱼、黑豆和红枣。鲫鱼肉质鲜嫩,营养价值非常高,含有大量的蛋白质,有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用,尤其适合产后食用。

黑豆是大豆的一种,含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、及钙、铁等营养物质,黑豆皮为黑色,它含有花青素,是很好的抗氧化剂的来源。黑豆具有清热解毒、改善肠道、抗衰老的功效,更有明目、乌发、养颜美容的效果。

黑豆鲫鱼汤是一道很好的滋补汤品,它味道清香,汤汁浓黑,具有乌发明目、防止便秘、降低胆固醇、袪湿利尿、通乳补虚的功效。

一起来看看红枣黑豆鲫鱼汤的做法吧!

【红枣黑豆鲫鱼汤】

【食材】3条小鲫鱼(500克),红枣10颗,黑豆20克,盐1勺,姜6片,开水1500克,植物油少许

【制作过程】

1、黑豆先放到炒锅中,用小火干炒,炒出豆香味且豆壳开裂。

2、将黑豆盛出,并清洗干净,沥干水分。

3、将3条鲫鱼宰杀,去鱼鳞、去腮、去内脏及腹内的黑膜,洗净后控干水分,并用纸巾将鱼身彻底擦干。

4、不粘锅加热,放入适量的植物油,待油温七成热时,放入鲫鱼,将正反两面分别煎至微黄。

5、锅中一次性倒入1500克开水,煲汤的水量要一次性加足,不要中途添水。

6、将黑豆、红枣和姜片一同放入锅中,大火烧沸后,转中小火煲1小时。

7、烫煲好之后,食用前根据个人口味加入适量的盐调味即可。

8、汤汁浓郁,味道鲜美的红枣黑豆鲫鱼汤就做好了,尽快享用吧!

9、红枣黑豆鲫鱼汤有丰富的营养价值,冬季食用更佳。

【小贴士】

1、煲鱼汤时如果担心在喝汤时有鱼刺,可以把煎过的鲫鱼用纱布包裹起来,再放入汤锅中炖煮,这样煲好的汤就很纯净了,这个办法非常适合家有老人和小孩子的。

2、鲫鱼肉质细嫩,肉味鲜美,营养价值很高,含有大量的蛋白质、钙铁等矿物质,有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用,尤其适合产后食用。

3、煲鱼汤时一定要注意,首先要将鱼用油煎透,煎好之后再一次性加入开水,待水油融合之后,煲出来的汤才会香浓好喝,尽量不要中途添水。

1个小时煲一锅汤,这汤浓香营养高,特别适合冬天喝的好汤!

(更多资讯请访问天津在线主页:http://www.72177.com

Tags:鲫鱼,黑豆,营养,红枣,功效,食用,物质,血通络,姜6片,食材

责任编辑:wb001

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